保安路美食全攻略：台南必吃小吃地圖與老店深度探索

台南保安路這條街，我每次去都覺得像在挖寶。從早到晚，空氣裡飄著各種食物香氣，讓人腳步不自覺慢下來。保安路美食不只是吃，更像是一種生活體驗。如果你問我為什麼這麼愛這裡，我會說，因為每間店都有故事，而且價格親民，吃一圈下來錢包不會大失血。不過，假日人潮多到爆炸，要有排隊的心理準備。這篇文章，我想分享我的保安路美食心得，幫你避開地雷，吃對好東西。

保安路位於台南市中西區，是一條不算長的街道，但美食密度高得嚇人。從台南火車站過來，騎機車大約10分鐘，公車也可以到，但班次不多，我建議租輛腳踏車慢慢逛。周邊有海安路藝術街和國華街，吃飽可以散步消化。保安路美食的店家大多集中在保安路一段，從早到晚都有營業，但有些老店只開白天，晚上去可能會撲空。

開車的話，周邊有付費停車場，但一位難求。我通常把車停遠一點，走路過去。搭公車可以在「保安宮」站下車，走兩分鐘就到。保安路美食之旅，輕鬆出發。

保安路美食這麼多，該從哪家開始吃？我整理了一份排行榜， based on 我吃過N次的經驗。這些都是在地人推薦的，遊客可能不知道的細節我也寫出來。

這家幾乎是保安路美食的代名詞。地址在保安路72號，營業時間從早上10點到晚上10點，但賣完就收，我建議早點去。豬心湯是招牌，湯頭清甜，豬心嫩到不行，一份60元。我個人覺得他們的冬粉吸飽湯汁後更美味。缺點是排隊時間長，有一次我等了40分鐘，腿快斷了。但吃到的瞬間，一切都值得。

米糕是台南特色，保安路這家老店在保安路46號，只開早上6點到下午1點。米糕軟Q，上面鋪肉燥和魚鬆，一份35元。我喜歡加點他們的自製辣醬，味道更層次。不過，米糕偏油，如果你怕膩，可能覺得普通。

蚵仔煎在保安路8號，營業時間中午11點到晚上7點。蚵仔新鮮大顆，煎得外脆內軟，一份70元。我常帶朋友來，大家都說蚵仔沒有腥味。但假日人多，出餐慢，要有耐心。

為了讓你規劃更方便，我做了個表格，列出保安路美食的關鍵資訊。這些都是我去吃時記下的，營業時間可能變動，出發前最好查一下。

這個表格幫我省了不少時間，你可以印出來帶著走。保安路美食的價格都很親民，吃一圈大概花300元就飽到不行。

我第一次來保安路是五年前，那時還不太紅，現在假日擠到水泄不通。我最愛阿明豬心冬粉，湯頭真的沒話說，但排隊排到煩。有一次冬天去，寒風中站半小時，吃到時差點哭出來，太感動了。保安路美食中，米糕我每回必買，當早餐超滿足。不過，富盛號碗粿我覺得普通，碗粿口感偏硬，可能我吃不慣。

保安路美食的魅力在於那種隨興的感覺。你不必照表操課，看到哪家人多就去排，往往有驚喜。我寫這篇文章，是想讓你的保安路之旅更輕鬆。如果有問題，歡迎留言，我知道的都會回答。下次去台南，別錯過保安路這條美食寶藏街！