宜蘭美食小吃終極指南：在地人私藏必吃清單與隱藏版店家

說到宜蘭美食小吃，我總是忍不住流口水。上次去宜蘭玩，光是羅東夜市就讓我逛到腿軟，每一攤都看起來好好吃。宜蘭的小吃就是有那種魔力，簡單卻讓人回味無窮。你可能會問，宜蘭美食小吃到底有什麼特別的？為什麼大家都推薦？其實啊，宜蘭靠山面海，食材新鮮，加上在地人的創意，讓這些小吃充滿了獨特的風味。

我自己最愛的是那種古早味，像是用三星蔥做的蔥油餅，香氣撲鼻，咬下去外酥內軟。還有卜肉，雖然看起來簡單，但炸得恰到好處，肉質鮮嫩。不過，也不是每家都完美，有些店家的調味可能偏鹹，我個人覺得要配點茶才平衡。這篇文章就是要帶你深入探索宜蘭美食小吃的世界，從必吃清單到隱藏版店家，一次搞定。

宜蘭小吃為什麼這麼吸引人？

宜蘭的地理位置真的很特別，三面環山，東臨太平洋，這樣的環境讓這裡的食材多了份鮮甜。你會發現，很多宜蘭美食小吃都強調「新鮮」，比如海鮮類的小吃，像是吻仔魚羹，就是用當天現撈的吻仔魚做成，湯頭清甜，吃得到海洋的味道。另外，宜蘭的農產品也很出名，三星蔥就是個例子，那種香氣是別的地方比不上的。

文化方面，宜蘭小吃融合了漳州、泉州的移民風格，再加上日治時期的影響，形成了多元的樣貌。像綠豆蒜，看起來像甜點，但其實是傳統小吃，用綠豆去殼後熬煮，吃起來綿密順口。我記得第一次吃的時候，還以為是蒜頭做的，結果完全不是，哈哈！這種小吃背後都有故事，讓吃東西變得更有趣。

不過，宜蘭美食小吃雖然好吃，但有些店家營業時間不固定，建議去之前先查一下，免得撲空。像我上次想去吃一家有名的蔥油餅，結果遇到公休，只好改天再來。這點算是小缺點，但為了美食，等等也值得。

必吃宜蘭美食小吃排行榜

來宜蘭玩，如果沒吃到這些，真的會後悔。我根據自己的經驗和在地朋友的推薦，整理出這個排行榜。這些都是宜蘭美食小吃的經典，保證讓你吃到停不下來。

三星蔥油餅：香酥脆的代表

三星蔥油餅可以說是宜蘭美食小吃的招牌之一。為什麼這麼出名？因為用的是宜蘭三星鄉產的青蔥，香氣特別濃郁。做法通常是將麵糰擀平，鋪滿蔥花，再煎到金黃酥脆。我吃過幾家，最推的是「阿嬤的蔥油餅」，位於宜蘭市中山路三段，營業時間從早上10點到下午6點，一個只要35元。他們家的餅皮不會太油，蔥量給得大方，咬下去卡滋卡滋的，超滿足。不過，假日人超多，可能要排隊，建議避開尖峰時段。

另外，羅東夜市的「義豐蔥油餅」也不錯，地址在羅東鎮民生路6號，下午3點開始營業。他們的特色是加蛋版本，蛋香和蔥香融合，口感更豐富。但說實話，我有次覺得他們的醬油有點鹹，可能適合口味重的人。總之，三星蔥油餅是來宜蘭必試的小吃，不吃真的白來了。

卜肉：宜蘭的獨門炸物

卜肉是宜蘭的傳統小吃，用豬里肌肉裹粉油炸，外酥內嫩。名字聽起來有點奇怪，其實「卜」是台語「炸」的意思。我第一次吃是在礁溪的「正常鮮肉小籠包」旁邊的攤子，雖然小籠包是主打，但卜肉也很讚。這家店在礁溪路四段，營業時間從上午11點到晚上8點，一份卜肉大約60元。

卜肉的口感很特別，粉漿不會太厚，肉質保持多汁。我個人喜歡沾點胡椒鹽吃，更能帶出肉的甜味。不過，有些店家炸得偏油，像我吃過一家在頭城的，吃完覺得有點膩，可能要看個人接受度。整體來說，卜肉是宜蘭美食小吃中很有代表性的一道，適合當點心。

綠豆蒜：清涼解膩的甜點

綠豆蒜不是蒜頭喔，它是用去殼的綠豆熬成，看起來像蒜末，所以叫這個名字。這是宜蘭的傳統甜湯，夏天吃特別消暑。我推薦「阿宗芋冰城」的綠豆蒜，他們在頭城鎮開蘭路一段，營業時間從早上9點到晚上9點，一碗40元。他們的綠豆蒜煮得綿密，不會太甜，加上冰塊，清涼又解渴。

除了經典款，有些店家會加粉圓或芋圓，變化更多。我吃過加芋圓的版本，Q彈有嚼勁，讓口感更豐富。不過，綠豆蒜畢竟是甜食，吃多了可能會膩，建議分著吃。這道宜蘭美食小吃很受歡迎，尤其是觀光客，幾乎人手一碗。

這個表格整理了幾個必吃的宜蘭美食小吃，方便你規劃行程。但我必須說，價格和時間可能會變動，最好出發前再確認一下。

宜蘭各區美食小吃地圖

宜蘭不算大，但每個區域都有特色小吃。如果你時間有限，可以分區攻略。我個人覺得，羅東夜市是最集中的地方，幾乎什麼都有。但頭城、礁溪這些地方也有隱藏版好料。

先說宜蘭市，這裡是舊城區，小吃比較傳統。像是東門夜市的糕渣，用雞肉高湯做成，外表炸得酥脆，裡面軟嫩，吃起來很有趣。不過，糕渣要趁熱吃，冷掉會有點油。地址在宜蘭市聖後街，晚上6點開始熱鬧。

羅東夜市就不用多說了，是宜蘭美食小吃的天堂。從烤肉、蔥油餅到冰品，應有盡有。我特別推薦「阿灶伯當歸羊肉湯」，雖然是湯品，但他們的羊肉鮮嫩，當歸湯頭溫潤，冬天吃超暖胃。地址在羅東鎮民生路，營業到晚上11點。但要注意，人潮多的時候，座位很難找。

頭城靠海，海鮮類的小吃很強。像是吻仔魚羹，用新鮮吻仔魚煮成，湯頭清澈，吃得到鮮味。我吃過頭城老街的一家小店，沒有名字，但味道很棒，就在老街入口附近。價格實惠，一碗50元左右。

礁溪以溫泉聞名，但小吃也不馬虎。除了卜肉，還有溫泉蛋之類的小吃。我記得在礁溪溫泉公園附近，有攤賣溫泉豆腐，口感滑嫩，加上醬油膏，簡單卻美味。營業時間不一定，通常下午出現。

分區吃的好處是可以體驗不同風情，但缺點是交通可能要多花時間。如果你自駕，就沒問題；如果搭車，建議規劃好路線。

常見問答：解決你的宜蘭小吃疑問

這些問題是我常被朋友問到的，希望對你有幫助。如果你有其他疑問，可以留言，我會盡量回答。

個人經驗談：我的宜蘭小吃冒險

我上次去宜蘭，特地安排了一天專門吃小吃。早上先到宜蘭市吃阿嬤的蔥油餅，果然名不虛傳，蔥香四溢。但排隊排了快20分鐘，有點累。中午殺到羅東夜市，吃了吻仔魚羹和烤肉，吻仔魚羹的湯頭很鮮，烤肉醬料偏甜，我個人覺得不錯，但同行的朋友嫌太甜。

下午到頭城吃綠豆蒜，清涼解膩，正好緩和一下。晚上在礁溪隨便找攤吃卜肉，那家炸得有點過頭，肉偏乾，算是小失望。所以說，不是每家都完美，要多試幾家。

整體來說，宜蘭美食小吃給我的感覺是親切、實在。價格大多平民，不會讓荷包大失血。但假日人潮多，要有心理準備。如果你計畫去，建議平日出發，體驗會更好。

最後，提醒一下，宜蘭的小吃很多是現做現賣，所以新鮮度沒問題。但衛生方面，有些攤位可能較簡陋，如果你在意，可以選擇有店面的店家。總之，宜蘭美食小吃是台灣寶藏，值得細細品味。

希望這篇攻略能幫到你，如果有機會，一起去宜蘭吃一圈吧！