三重隱藏版美食探索：在地人帶路，三家必吃隱藏好店

說到三重，很多人可能先想到熱鬧的夜市或知名小吃，但其實這裡藏了不少在地人才知道的隱藏版美食。我住三重快十年了，每次有朋友來，總愛帶他們去挖寶。這些店可能沒什麼華麗裝潢，但味道絕對讓人驚豔。今天就跟大家分享三家我私心推薦的三重隱藏版美食，保證讓你吃到不想回家。

為什麼要特別找隱藏版？因為那些觀光客擠爆的店，有時反而失去原本的風味。三重隱藏版美食的魅力就在於它的真實和親切感，就像鄰家阿嬤的手藝，簡單卻溫暖。

第一家：老張牛肉麵——湯頭濃郁的經典之作

這家老張牛肉麵是我無意中發現的寶藏。那天我騎車亂晃，聞到一股超香的牛肉味，順著味道找過去，就看到這間不起眼的小店。老闆是個中年大叔，話不多，但煮麵的功夫一流。

我個人最愛他們的紅燒牛肉麵，湯頭是用牛大骨熬了十幾個小時，濃郁卻不油膩。麵條是手工拉的，Q彈有嚼勁。牛肉塊給得很大方，燉得軟爛入味，一口咬下去還會爆汁。缺點是店內座位少，常常要排隊，我建議避開中午十二點到一點的尖峰時段。

老張牛肉麵詳細資訊

上次帶朋友去，他本來對牛肉麵沒什麼興趣，結果吃完一碗還想再加點。老闆說他們的秘訣是加了中藥材去腥，但比例抓得剛好，不會搶了牛肉的風頭。如果你喜歡重口味，可以加點辣油，他們的自製辣油香而不燥，我很愛。

不過要注意，這家店只收現金，沒有電子支付。環境比較簡陋，但衛生還行。我吃過這麼多次，從來沒拉過肚子。

第二家：阿婆甜不辣——古早味小吃的極致

阿婆甜不辣是我從小吃到大的一家店，藏在三重菜市場的角落。阿婆今年已經七十幾歲了，但每天還是親自掌勺。她的甜不辣是用新鮮魚漿做的，口感扎實，醬料是獨門秘方，甜鹹適中。

我每次去必點綜合甜不辣，裡面有甜不辣、蘿蔔、豬血糕等等，料多實在。阿婆說她堅持用傳統做法，不加味精，所以吃起來特別安心。價格也很親民，一份才50元，我常常當午餐解決。

營業時間比較彈性，通常從早上十點開到晚上七點，但阿婆說如果賣完就會提早收攤。我建議早點去，免得向隅。地址是新北市三重區大同北路50巷弄內，有點難找，可以問一下當地人。

缺點是環境比較擁擠，夏天會有點熱。但為了這味，我願意忍耐。如果你來三重找隱藏版美食，這家絕對不能錯過。

第三家：巷口滷味——夜貓子的最愛

這家巷口滷味開到深夜，是我加班後的好去處。老闆是個年輕人，接手家業後加入一些創新元素，但傳統滷汁的基底沒變。他們的滷味是用中藥滷包慢火滷製，入味卻不死鹹。

我特別推薦滷大腸和豆干，大腸處理得很乾淨，沒有腥味，滷得軟嫩適中。豆干吸飽湯汁，一口咬下去會噴汁。價格方面，平均一份在30-80元之間，看點什麼料。我通常點個綜合拼盤，大概100元就能吃很飽。

巷口滷味營業時間表

地址是新北市三重區三和路四段200號，靠近捷運三重站，走路五分鐘就到。老闆說他們最近在推外帶服務，可以用Line預訂，省去排隊時間。我覺得這點蠻貼心的，尤其下雨天不用淋雨。

不過，他們的辣度可以調整，但我覺得小辣就有點猛，不吃辣的人要事先說。環境算乾淨，但有次我晚上去看到蒼蠅有點多，可能因為是開放式攤位。整體來說，這家巷口滷味是三重隱藏版美食中，適合夜間覓食的好選擇。

常見問答：解決你的疑惑

這些問題是我常被朋友問到的，希望幫到你。三重隱藏版美食其實還有很多，我之後再慢慢分享。

總的來說，三重隱藏版美食的魅力在於它的真實性和人情味。我寫這篇文章，是想讓更多人看到這些小店的美好。下次來三重，別只去夜市，試試這些隱藏版吧，保證讓你驚喜連連。